「発酵」一覧

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微生物で世界を捉えたら？環境活動家・酒井功雄さんに聞く、地球と私をつなぎ直すヒント

2024/5/28 FridaysForFuture, Social Good, たかり方, たかる, アクティビズム, インタビュー, ケア, ソーシャルグッド, メンタルヘルス, 二元論, 共生, 動物, 土壌, 微生物, 気候ストライキ, 気候危機, 気候変動, 環境問題, 生態系, 発酵, 細菌, 菌

「気候危機を生みだした思想や文化は何だったのか」この問いへの...

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自然酒の奥深い世界へ。「寺田本家」がつくるリジェネラティブな日本酒の未来

2024/5/17 BETTER FOOD, Social Good, アジア, インタビュー, ソーシャルグッド, リジェネラティブ, リジェネラティブ農業, 伝統, 再生, 寺田本家, 日本, 環境, 環境再生型農業, 発酵, 菌, 農業, 酒造

※本記事は、「BETTER FOOD（ベターフード） VOL...