街中の「昨日」のパンを集めて売る、パリのベーカリー「DEMAIN‐明日‐」
美食の国・フランスで有名なものとして、バゲットやクロワッサン...
「食品廃棄」一覧
ファミリーマート、涙目の値引きシールを全国展開へ。行動心理学で年間3,000トンのフードロス削減
夕方、コンビニに立ち寄り「晩ご飯の足しに、一品買おうか」と思...
パン作りで、人と自然を繋ぐ。創造性を育むオランダの“実験場的”パン屋「Baking Lab」
オランダ・アムステルダム東部のリンネ通りに位置する「Baki...
廃棄食材を救うオランダの人気レストラン「Instock」が店じまい。事業転換にかけた想いとは
とある社内ビジネスコンテストから、彼らのフードレスキューの旅...