「食品ロス」一覧

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廃棄食材を救うオランダの人気レストラン「Instock」が店じまい。事業転換にかけた想いとは

2024/8/9 CSR（社会的責任）, CSV, Food and Beverage for Good, Instock, Social Good, System for Good, アムステルダム, アムステルダム市, インストック, オランダ, コミュニティ, サステナビリティ, サステナブル, サーキュラーエコノミー, ゼロウェイスト, ソーシャルグッド, デザイン, フードサービス, フードロス, ヨーロッパ, リユース, レストラン, レポート, 地域コミュニティ, 地域社会, 廃棄物削減, 廃棄物削減×リユース, 欧州, 環境, 社会, 食品ロス, 食品廃棄, 食品廃棄物

とある社内ビジネスコンテストから、彼らのフードレスキューの旅...

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バクテリアが廃棄果物を「食べて」作りだす、メキシコ発の代替レザー

2024/7/30 Celium, Polybion, Social Good, ソーシャルグッド, デザイン, ニュース, ファッション, メキシコ, ヴィーガンレザー, 環境, 社会, 食品ロス, 食品廃棄物

現代のフードシステムでは、生産された食料の約3分の1以上が廃...